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肉ワンタンとチャーシューをのせた特製醤油ラーメン！鶏ガラ・豚ガラの旨味に魚介が香るスープ 【麺笑 巧真】 東京都八王子市にある「麺笑 巧真」へ撮影に伺いました。 2020年創業、素材の旨味を活かした醤油・塩ラーメンを提供する人気店です。 2022年・2024年・2025年には食べログのラーメン TOKYO 百名店に選出されています。 今回ご紹介するのは「特製醤油らーめん」。 鶏ガラ・豚ガラの出汁に、鰹節などの節系や昆布の旨味を重ねた醤油スープ。 表面に浮かぶ香味油がコクを加え、魚介の香りと醤油の風味が広がります。 中細ストレート麺はやや硬めに茹で上げられ、パツッとした歯切れの良さと滑らかなすすり心地が特徴。 美しく整えられた麺線も印象的で、スープとの相性も抜群です。 具材は、低温調理の肩ロースチャーシュー、肉ワンタン、味玉、極太メンマ、ネギ。 チャーシューはしっとり柔らかく、肉の旨味が楽しめます。 肉ワンタンはつるっとした皮に肉餡が詰まり、しっかりとした食感。 極太メンマのコリッとした歯応えもアクセントになっています。 京王八王子駅から徒歩約2分、JR八王子駅から徒歩約5分とアクセスも良好。 魚介香る醤油スープと、肉ワンタンやチャーシューの旨味をぜひ味わってみてください。 ■店舗情報 店名：麺笑 巧真（めんしょうたくま） 住所：東京都八王子市明神町4-12-2 アクセス：京王線 京王八王子駅 徒歩2分／JR八王子駅 徒歩5分 営業時間： 　月～金：11:00～14:30／18:00～22:00 　土曜：11:00～16:00 　日・祝日：11:00～15:00／17:00～21:00 定休日：なし ■ご紹介したメニュー ・特製醤油らーめん：1,200円（税込） #ラーメン #八王子ラーメン #八王子グルメ #東京グルメ #日本料理 #東京観光 #日本旅行 #ramen #japanesefood #japantrip #japantravel

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