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Queijo fresco caseiro da fazenda! Ingredientes👇: 60 litros de leite de vacas felizes e cuidadas com muito🩵 6 tampas de coagulante líquido 1kg de sal fino Opcional para fazer temperado: 10g de chimichurri seco Rende 12 queijos grandes de +-1kg Preparo: Em uma panela grande misture bem o leite e o coagulante e deixe descansar por 30 minutos. 30 minutos depois misture novamente muito bem e deixe descansar por mais 30 minutos. Retire o excesso de soro, acrescente o sal peneirado e leve ao fogo até chegar em 42 graus. Reserve toda a massa do fundo e leve em formas de queijo. Aperte para sair o excesso de soro e deixe descansando curando por 4 horas. O sabor desse queijo fresco é de outro mundo! Muito melhor que aqueles prontos de mercado. Obrigado por nos receber e por todo carinho papai! Te amo🩵.

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