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Os restaurantes não querem que você saiba disso👀 Ingredientes👇: 2kg de carne com osso 1 cebola 1 cenoura 1 talo de salsão 5 dentes de alho 3 folhas de louro 1 ramo de alecrim 1 ramo de tomilho 1 colher de chá de pimenta do reino 3 litros de água Preparo: Leve as carnes com osso para assar no forno pré aquecido a 200° por 1 hora ou até ficarem bem tostados. Reserve. Enquanto isso, corte em pedaços grandes a cenoura, a cebola e o salsão. Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão, cubra com os 3 litros de água e leve para cozinhar por 2 horas em fogo baixo. Retire a pressão da panela, e coe com uma peneira todo o caldo. Leve o caldo para geladeira e espere a gordura endurecer. Assim fica mais fácil de retirar com uma colher e deixar o caldo sem gordura. Depois de retirar a gordura do caldo. Volte para a panela e deixe reduzir pela metade. Guarde em potinhos com tampa que possam ir para geladeira e já está pronto para usar. Depois de pronto o demi glace, basta colocar uma colher de sopa cheia na panela, acrescentar 10 g de manteiga e misturar bem até incorporar. Tá pronto o molho mais clássico dos melhores restaurantes do mundo. Deixa seu Like Se inscreve no canal Comenta o que achou da receita! Valeuuu⚡ #contrafile #ancho #molho #demiglace #receitas

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