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Explore Schweinebraten, saftig und zart mit perfekter Kruste aus dem Ofenmeister von Pampered Chef with 2,153 views, 131 likes, and 0 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

Hallo, schön das du da bist und dir mein Video anschaust. Das freut mich sehr. Krustenbraten mit super Kruste und keine Fettspritzer auf dem Herd oder dem Ofen. Wenn es dir gefällt und du mehr Videos und Rezepte sehen möchtest, abonniere meinen Kanal, dann verpasst du keine Videos mehr. Es ist absolut kostenlos und ich würde mich sehr darüber freuen. Ich freue mich sehr über nette Kommentare und Fragen. Du darfst das Video sehr gerne teilen und hilfst mir so, den Kanal auszubauen. Kontaktdaten: Auf meiner Webseite, rund um die Stoneware von Pampered Chef findest du noch mehr Rezepte und Ideen https://www.witt-pc.de/ Schweinekrustenbraten, einfach, mit perfekter Kruste Zutaten: 1,3 kg Krustenbraten 2 Zwiebel, grob geschnitten 1 Karotte, grob geschnitten 1/2 Stange Lauch, in 2cm breite Ringe 50g Knollensellerie, grob geschnitten Eine Stange Staudensellerie, in Stücke geschnitten 1 Knoblauchzehe, grob geschnitten 800ml Gemüsebrühe, oder Fond, heiß 70g Tomatenmark 2 geh. TL Speisestärke, in etwas Wasser gelöst 2 EL Zuckerrübensaft 2 Lorbeerblätter, 15 Wacholderbeeren und eine Nelke Salz, Pfeffer So funktioniert es! Schwarte vom Braten, mit scharfem Messer, rautenförmig einschneiden. Die Schwarte kräftig, mit reichlich Salz einreiben und ca. 45 – 60 Minuten so stehen lassen. Das geschnittene Gemüse, ohne Knoblauch, auf dem Ofenzauberer, im Backofen, bei 240C Umluft backen, bis sich Röstaromen am Gemüse bilden. So geht es weiter! Den gesalzenen Braten mit einem Papiertuch abwischen und überschüssiges Salz entfernen. Den Braten auf der Fleischseite mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark in der heißen Brühe auflösen, Knoblauch mit in die Brühe geben. Das Gemüse vom Ofenzauberer in den Ofenmeister geben, und die Hälfte der Brühe dazu gießen. Lorbeer, Wacholder und Nelke dazu legen. Den Braten in den Ofenmeister setzen und so viel Brühe dazu geben, bis der Braten bis zur Schwarte bedeckt ist. Im Backofen mit Deckel bei 240C Umluft, für 30 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 190 - 200C senken und für weitere 60 - 70 Minuten So geht es weiter! Den Braten aus dem Ofenmeister heben Die Soße, durch ein Sieb, in einen Topf passieren Den Braten wieder in den leeren Ofenmeister legen, und ohne Deckel zurück in den Backofen stellen. Jetzt wird es knusprig! Temperatur auf 240C Umluft erhöhen und die Schwarte, knusprig aufpoppen lassen. Das dauert ca. 10 - 15 Minuten. Bitte im Auge behalten. Den knusprigen Braten aus dem Ofen nehmen. Vor dem Anschneiden für 5 - 10 Minuten ruhen lassen! Die Soße! Aufkochen und mit gelöster Speisestärke etwas andicken. Zuckerrübensaft dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken Mein Tipp: Das Anrösten vom Gemüse ist nicht unbedingt nötig. Braten Kerntemperatur sollte 70 – 75C betragen. Faustregel pro 1cm Fleischhöhe = 10 Minuten Garzeit Guten Appetit! In meinem Online-Shop findest du alle im Video benutzten Produkte und immer tolle Angebote https://www.pamperedchef.eu/pws/PeterWitt/store/DEO/catalog/HomeDE?bizname=PeterWitt&BusinessName=PeterWitt&OrderTypeId=DEO& Direkt zu den laufenden Angeboten geht es hier. https://www.pamperedchef.eu/pws/peterwitt/tabs/monatsangebote oder schreibt mir per WhatsApp 0171 465 84 81 Mail: [email protected] Klickt auf Teilen unter dem Video und zeigt das Video deinen Freunden! #pamperedchef #einfachkochen #waskocheichheute Musik von Jamendo lizenziert. Video mit Movavi Video Editor bearbeitet. Alle Rechte und Lizenzen vorhanden https://www.movavi.com/ oder https://www.musicfox.com/info/kostenlose-gemafreie-musik/

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