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PAN DULCE TRIPLE CHOCOLATE: el que vas a querer hacer estas fiestas Si querés un pan dulce bien chocolatoso, húmedo y aireado, es este. La clave está en usar todos los ingredientes fríos y respetar los levados: eso hace que la miga quede suave pero firme, perfecta para sostener todo lo que le vamos a poner adentro. La receta la saqué del crack @pabloremaggi 09 ++ Ingredientes: Prefermento: • 120g Harina 00 u 000 • 120ml Agua tibia • 40g Levadura fresca (o 15g seca) MASA 1 • 50gr Huevo (1 unidad grandecita) • 40gr Yemas (2 unidades) • 30gr Azúcar • 70gr Manteca Pomada • 120gr Harina 00 • 50gr Cacao en Polvo MASA 2 • 100gr Huevo (2 unidades) • 150gr Azúcar Rubia • 120gr Manteca Pomada • 40gr Miel • 320gr Harina 000 • Esencia de Vainilla • Esencia de Pan Dulce • 6gr Sal Fina • • Frutos Secos • Chocolate Amargo Queda tipo postre, de esos que cortás y todos se quedan mirando la miga. Si lo hacen, mándenme foto porque este sale espectacular

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