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Explore 大学芋｜揚げずにフライパンで超簡単！タレが固まらない・ベタつかない！黄金比で失敗知らずのさつまいもレシピ！【さつまいも・簡単レシピ・おかず・おやつ】【料理研究家ゆかり】 with 88,713 views, 692 likes, and 29 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は『大学芋』の作り方をご紹介します。揚げずにフライパンで簡単に作れる、失敗しにくい大学芋レシピです！タレが固まらずベタつきにくい黄金比で、ホクホク甘いさつまいもにしっかり絡みます。おやつにもおかずにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。 Hello, I’m Yukari, a culinary researcher. Today, I’m going to show you how to make *Daigaku-imo* (candied sweet potatoes). This is a foolproof recipe that’s easy to make in a frying pan—no deep-frying required! I use a "golden ratio" for the glaze that prevents it from hardening or becoming overly sticky, ensuring it coats the tender, sweet potatoes perfectly. It makes a wonderful snack or side dish, so please give it a try. ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】（2〜3人分） ・さつまいも 300g ・水飴 80g ・水 大さじ1.5 ・醤油 小さじ1 ・黒胡麻 小さじ1 ・サラダ油 大さじ2 【作り方】 1.さつまいもを乱切りにし、水に5分浸す。 2.水を切り、ラップをしてレンジ600Wで4分加熱する。 3.取り出し水分を拭き取る。 4.フライパンで油を熱し、さつまいもを加え全体に焼き色をつけ取り出す。 5.油を拭き取り、5分ほどフライパンの粗熱をとる。 6.水飴、水、醤油を加え弱火にかけフツフツしたらさつまいもと黒胡麻を加え蜜を絡め完成。 【ingredients】 ・300g Sweet potato ・80g Starch syrup ・1.5 tbsp Water ・1 tsp Soy sauce ・1 tsp Black sesame seeds ・2 tbsp Vegetable oil 【Instructions】 1. Cut the sweet potato into irregular chunks and soak in water for 5 minutes. 2. Drain the water, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 4 minutes. 3. Remove from the microwave and pat dry. 4. Heat oil in a frying pan, add the sweet potato, cook until browned on all sides, and remove from the pan. 5. Wipe out the oil and let the pan cool down slightly for about 5 minutes. 6. Add starch syrup, water, and soy sauce; heat over low heat until simmering, then add the sweet potato and black sesame seeds, coating them in the glaze to finish. ----------------------------------------------------------------------------------------- おすすめレシピはこちら👇 ◎さつまいものバター醤油ご飯の作り方 　https://youtu.be/Sdo2xWNGl7E ◎スイートポテトの作り方 　https://youtu.be/xRnwpCIQoHQ ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago） https://twitter.com/yukari_tamago 🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506） https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/ 🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで [email protected] ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #大学芋 #さつまいも #料理研究家ゆかり

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