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Anzeige | Restaurant-Feeling für zu Hause! 🥩✨ Ihr möchtet euren Lieblingsmenschen mit einem ganz besonderen Dinner überraschen oder sucht noch nach einem festlichen Menü für Gäste? Dann müsst ihr dieses Reverse-Seared Rumpsteak unbedingt ausprobieren! 😍 Das Steak wird zuerst ganz entspannt bei niedriger Temperatur im Ofen gegart. Über die Kerntemperatur könnt ihr den Gargrad perfekt bestimmen. Kurz vor dem Servieren wird es dann in der heißen Pfanne scharf angebraten so bekommt es außen eine herrlich aromatische Kruste und bleibt innen wunderbar zart und saftig. 🤤 Dazu gibt es: 🥔 knusprige Smashed Potatoes 🌿 frisches, würziges Chimichurri 🌶️ eine cremige, rauchige Paprikasoße 🥬 karamellisierten Chicorée 🍊 Rote-Bete-Carpaccio mit Orange, Pistazien und Schafskäse Die Kombination ist einfach unglaublich lecker: herzhaft, süß, fruchtig, frisch und würzig zugleich. Jede Komponente schmeckt auch einzeln richtig gut und lässt sich wunderbar mit anderen Gerichten kombinieren. Und das Beste: Während Steak und Kartoffeln im Ofen garen, könnt ihr ganz entspannt die Soßen und Beilagen vorbereiten. So steht ihr nicht den ganzen Abend in der Küche und könnt das Menü gemeinsam mit euren Gästen genießen. ❤️ Ein echtes Dinner-Date-Menü mit Wow-Effekt – perfekt für einen besonderen Anlass, einen gemütlichen Abend zu zweit oder einfach dann, wenn ihr euch zu Hause einmal etwas richtig Gutes gönnen möchtet. 🥰 Wie esst ihr euer Steak am liebsten: rare, medium oder well done? Schreibt es mir in die Kommentare! 👇 Smashed Potatoes 600 kg Kartoffeln 3 EL Knoblauch Olivenöl 0,25 TL Salz 1 Prise Pfeffer Paprikasoße 4 Spitzpaprika (rot) 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Knoblauch Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 EL Smoked Chili Olivenöl 1 EL Balsamicoessig (hell) 1 TL Balsamicoessig 1 EL Wasser (heiß) 0,5 TL Salz 0,25 TL Pfeffer Rumpsteak 500 g Rumpsteak 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin Chimicurri 1 Zweig Petersilie 5 Blätter Minze 1 Zweig Rosmarin 2 Zweige Oregano 2 Zweige Bergbohnenkraut 15 Stiele Schnittlauch 3 Blätter Bärlauch 3 Zweige Koriander 1 Knoblauchzehe 2 Cornichons 1 Prise Zitronenabrieb 1 EL Balsamicoessig (hell) 1 TL Gewürzgurkensaft 1 EL Olivenöl 0.5 TL Fleur de Sel Rote Bete Carpaccio 250 g Rote Bete (gekocht, vakuumiert) 3 TL Orangen Olivenöl 0,5 TL Orangenabrieb 0,25 Orange 1 EL Orangensaft 2 TL Pistazien (gehackt) 30 g Schafskäse 1 Zweig Rosmarin 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Karamellisierter Chicorée 3 Chicorée 1 EL Olivenöl 2 EL Honig 2 EL Balsamicoessig 1 Prise Orangenabrieb 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer

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