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Pehele kabhi nahi banaae hongey itne soft aur swaadisht Gobhi ke Parathe aur Chile ka Raita - jinka combination sabhi ko zaroor pasand aayega :) INGREDIENTS FOR THIS RECIPE : (HINDI) ===== गोभी का सोफ़्ट परांठा ===== गोभी - १​२५ ग्राम​​ खाद्य तेल - १ चम्मच​ लहसुन - ५ से ६ कलियां जीरा – १/२ छोटा चम्मच​ हरी मिर्च - १, कटी हुई अदरक पेस्ट – १/२ छोटा चम्मच​ हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​ सूजी (रवा) - १ कप​ नमक – १/२ छोटा चम्मच​ धनिया के पत्ते - २ चम्मच​ ===== चीले का रायता ===== बेसन – १/२ कप​ अजवाइन – १/४ छोटा चम्मच​ लाल मिर्च पाउडर - १ + २ चुटकी हींग - १ + १ चुटकी नमक – १/४ छोटा चम्मच​ मीठा सोडा - १ चुटकी हल्दी पाउडर - १ चुटकी दही – ४०० ml काला नमक - २ चुटकी नमक - २ चुटकी जीरा (भूनकर पीसा हुआ) – १/४ छोटा चम्मच​ चीनी (पीसी हुई) – १/४ छोटा चम्मच देशी घी - १ चम्मच​ जीरा – १/४ छोटा चम्मच​ राई – १/२ छोटा चम्मच​ हरी मिर्च - १, कटी हुई कढी पत्ता - ५ से ६ पत्ते धनिया के पत्ते (कटे हुए) ===== Gobhi ka Soft Paratha ===== Cauliflower – 125 gm Edible Oil – 1 table spoon Garlic – 5 to 6 cloves Cumin seeds – ½ tsp Green Chilli – 1, chopped Ginger paste – ½ tsp Turmeric powder – ¼ tsp Semolina – 1 cup Salt – ½ tsp Coriander leaves – 2 table spoon ===== Chila ka Raita ===== Gramflour – ½ cup Ajwain – ¼ tsp Red Chilli powder – 1 + 2 pinch Asafoetida – 1 + 1 pinch Salt – ¼ tsp Baking Soda – 1 pinch Turmeric powder – 1 pinch Curd/ Yogurt – 400 ml Black Salt – 2 pinch Salt – 2 pinch Cumin (roasted & powdered) – ¼ tsp Sugar (powdered) – ¼ tsp Desi Ghee – 1 table spoon Cumin seeds – ¼ tsp Black Mustard seeds – ½ tsp Green Chilli – 1, chopped Curry leaf – 5 to 6 leaves Coriander leaves (chopped)

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