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CARRE DE CERDO A LA MOSTAZA: una bomba que rinde un montón • Este plato es un viaje de ida: un carré jugoso, arrollado con panceta, champis, cebolla y parmesano, y terminado con una mezcla de mostaza y miel que lo deja dorado y brillante. • Un consejo: atá bien el carré antes de llevarlo al horno, así se cocina parejo y no pierde nada del relleno. Primero lo tapás con aluminio para que se cocine lento y quede tierno, y después lo destapás para que agarre color y crocantez • Ingrediontes: • 1 Carré de cerdo deshuesado (usé uno de 2 kg) • Mostaza • 2 Dientes de ajo • Aceite de oliva • Pimentón • Ají molido • 2 Cdas de Salsa de soja • 150 gr de Panceta en fetas • 1 Bandeja de Champiñones salteados • 1 Cebolla grande salteada • 1 Puñado de Queso parmesano rallado • 1kg de Papas • Miel • Sal y Pimienta • El final es una fiesta: carne tierna, relleno lleno de sabor y una costra doradita que conquista a cualquiera. ¡Es un 10!

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