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Olha que delícia essa torta caprese!!!! Fácil, rápida de fazer e muito saborosa. O Alezinho amou!!! Anota aí os ingredientes: Para a massa: ½ de xicara (chá) de azeite 1 xícara (chá) de leite desnatado 3 ovos inteiros 1 e 1/3 (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1 colher (chá) de sal ¾ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado Pimenta do Reino a gosto Manteiga ou Margarina para untar a travessa 1 punhado de manjericão fresco (aproximadamente 1 xícara de chá) Para o recheio: 2 xícaras de (chá) de mini tomates cortados ao meio 1 xícara (chá) de queijo branco cortado em cubinhos 12 folhas de manjericão fresco Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus. No liquidificador, acrescente todos os ingredientes da massa, exceto o fermento, que deve entrar apenas no final. Bata bastante os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Junte o fermento e bata novamente por alguns segundos só para misturar. Unte uma travessa ou assadeira com manteiga e despeje a massa do liquidificador. Por cima da massa, distribua os cubinhos de queijo, os tomates cortados e as folhas frescas de manjericão, e leve apara assar em 180 graus por 30 a 40 minutos, ou até perceber que a massa está seca por dentro fazendo o teste do palito.

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