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FOCACCIA: la receta base que da lugar a mil versiones • Crocante por fuera, esponjosa por dentro y con ese sabor a aceite de oliva que la hace irresistible Una receta simple pero poderosa, ideal para animarte a hacer pan casero y probar distintas combinaciones de toppings. • La clave está en dejar que la masa repose bien: ese tiempo extra es lo que le da el aire, las burbujas y la textura suave. Y, por supuesto, un buen chorro de oliva para que salga doradita y con ese toque crujiente que buscamos. Ingrediontes: • 1kg de Harina 000 de Fuerza (con buena cantidad de proteína!) • 700ml de Agua bien fría (podés llevar a 800gr si te animás pero ahí ya depende mucho de la calidad de la harina) • 4gr de Levadura Fresca (o1 g de seca, activada antes en un poquito de agua tibia. Sino no funciona!) • 20gr de Sal • 50cc de Aceite de Oliva • Una base fácil y versátil, perfecta para adaptar a tu gusto. ¿Con qué la acompañarías vos?

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