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Este filete es a la romana (y queda perfecto 👌) Ya te ví que estás buscando una forma diferente de rebozar y cocinar algo rico, ahí es donde entro yo y te resuelvo todo el problema. Esta técnica es la infalible para hacer un filete a la romana, el que más te guste, pero bien hecho. INGREDIENTES - ½ kg de filet de merluza - Aceite (yo uso siempre el de @mundonaturaargentina) - 250g. (1 taza) de harina común o leudante - 250g. (1 taza) de agua helada - 2 yemas - Sal y pimienta - Aceite Receta de filet de merluza a la romana paso a paso: 1) Cortar cada filet de merluza en bastones y salpimentar. 2) Colocar la harina en un bol con las dos yemas y mezclar. Agregar de golpe el agua que debe estar bien helada para lograr una fritura crocante. Mezclar bien con batidor hasta obtener una consistencia cremosa. 3) Pasar cada filet de merluza por la mezcla. Mientras calentar abundante aceite. 4) Freír en aceite muy caliente hasta que estén dorados de ambos lados. Servir acompañado con limón 🍋 y una salsita. El resultado es un filet de merluza a la romana espectacular. Ya te digo que hacer un filete a la romana es muy fácil y comerlo bien acompañado (como con puré, una salsita) es un vicio. Esta es la fórmula definitiva para hacer una romana fácil, ya sea que quieras hacer una merluza, churrasquitos o rabas a la romana, el procedimiento es el mismo. 👀 Y ahora querés saber si se puede hacer este filet de merluza a la romana al horno? (porque la fritura, el no se qué, hace mal, las arterias, etc) la respuesta es sí, si se puede hacer filete al horno y hacer la romana al horno, es otra opción válida. Lo haces de la misma manera, solo que tenés que precalentar el horno en 180°C y después hornear hasta que estén dorados. Like por el dato. chau. #filete #recetaconmerluza #filetdemerluza #recetafacil #frituras #ideasdecocina #merluzaalaromana #rebozado #merluza

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