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Explore "어제 만든 밥 데워 먹어야지" 했다가…간 이식할 뻔한 사연 [포크뉴스] with 244,298 views, 1,227 likes, and 226 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

[지금 이 시간 가장 뜨거운 뉴스를 '콕' 찍어 전해드립니다] 전날 조리한 볶음밥 등을 전자레인지에 다시 데워 먹는 경우 많으실 텐데요. 온도가 높은 실온에 보관했던 쌀밥을 섭취했다가 간 이식까지 검토해야 했던 사례가 보고돼 주의가 필요합니다. 최근 국제학술지 'BMJ 증례보고'에는 네덜란드의 한 대학병원 연구진의 논문이 실렸습니다. 논문에 따르면 네덜란드에 거주하던 20대 남성은 전날 만들어둔 쌀밥 요리를 데워 먹었습니다. 쌀밥은 주방 조리대에 뒀는데, 당시 실내온도는 30도가 넘었다고 합니다. 식사 다음 날 남성은 전신 발작과 심각한 저혈당 증세를 보였습니다. 검사 결과 간 기능이 급격히 떨어지고 신장까지 손상돼 의료진은 긴급 간 이식이 필요할 수 있다고 판단했습니다. 원인은 음식에서 검출된 독소, '세레울라이드'였습니다. 바실러스 세레우스라는 세균이 만드는 독소로, 쌀이나 파스타 등을 실온에 오래 두면 생성될 수 있습니다. 일종의 식중독 균인데, 특히 열에 강해 음식을 다시 가열해도 충분히 제거되지 않을 수 있습니다. 다행히 남성은 입원 3일째부터 간 기능이 호전됐고, 4일째에는 간 이식 대기 명단에서도 제외됐습니다. 쌀밥으로 인한 식중독은 대부분 가벼운 증상에 그치지만, 심한 경우 급성 간부전이나 신장 손상으로 이어질 수 있습니다. 남은 밥은 실온에 오래 두지 말고 조리 후 가능한 한 빨리 냉장 보관해야 합니다. 다시 가열하는 것만으로 독소가 제거되는 것은 아닌 만큼 보관 단계부터 주의가 필요합니다. [정민아 디지털뉴스 기자 [email protected]] Copyright MBN. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지 ☞ MBN 유튜브 구독하기 ☞ https://goo.gl/6ZsJGT 📢 MBN 유튜브 커뮤니티 https://www.youtube.com/user/mbn/community?disable_polymer=1 MBN 페이스북 http://www.facebook.com/mbntv MBN 인스타그램 https://www.instagram.com/mbn_news/

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