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Explore Abbiamo fatto il tiramisù scientifico: dalla pastorizzazione delle uova alla temperatura del caffè with 230,334 views, 7,737 likes, and 331 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

ll DeNa e Italy al fresco di @Cookist si incontrano in cucina e ci svelano il segreto per preparare un perfetto tiramisù, il dolce preferito degli italiani a base di savoiardi inzuppati nel caffè, tuorli, mascarpone e cacao. Per riuscire nell'impresa fanno ricorso alla scienza: ci spiegano come e perché fare attenzione alla pastorizzazione delle uova, ma soprattutto quanto è importante controllare che il caffè utilizzato sia alla giusta temperatura. Quello che non tutti sanno, infatti, è che al variare della temperatura del caffè, cambia anche la sua intensità. E il tiramisù perfetto richiede un caffè molto intenso. 00:00 La ricetta scientifica del tiramisu 00.42 Perché si usano le uova pastorizzate? 02:27 Come preparare una crema al mascarpone perfetta con la scienza 03:23 Perché l'albume e il tuorlo d'uovo fanno schiume diverse? 04:03 Quale caffè si usa per il tiramisù? Miscela, temperatura e intensità 06:48 Il segreto per inzuppare il savoiardo nel modo giusto I NOSTRI VIDEO CONSIGLIATI: https://www.youtube.com/watch?v=fzFV8lkmARE https://www.youtube.com/watch?v=6mZDl9FoQCg https://www.youtube.com/watch?v=CKE7qFWpADI Casa di produzione: Ciaopeople Direzione creativa esecutiva: Geopop Direzione creativa: Andrea Moccia Autore e volto video - Geopop: Riccardo De Marco Autore e volto del video - Cookist: Italy al Fresco - Elpidio Lampitiello Autrice - Geopop: Frida Bonatti Autrice - Cookist: Jessica Matuozzo Video supervisor: Gabriele Lauria Regia, videomaker e editor: Tommaso Fedele Branded content project manager geopop: Martina Catalfo Advertising Director: Giorgio Mennella Head of branded pm & production: Chiara Iovine Branded project manager: Mayahuel Petillo Producer: Nelly Tarasco Head of creativity: Alessia Bonito Oliva Creative copywriter: Giulia Tofi Head of sales & talent management: Giusy Cappiello Sales branded content: Alessia Tizzano Sales branded content: Martina Pompili Team social: Sara Fusco, Anna Chiara Andolfi Team SEO: Marzia Emilia Di Matteo, Ilaria Orzo #geopop #cookist #tiramisu

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