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Explore ENTREMETS Chocolat Caramel 🍫Ultra Gourmand – Le Gâteau Chocolat qui rend ADDICT with 1,143,761 views, 35,934 likes, and 1,737 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

Si tu aimes le CHOCOLAT et le CARAMEL, cet entremets est fait pour toi 🍫✨ J’ai imaginé ce gâteau ultra gourmand, parfait pour les grandes occasions (Pâques, anniversaire, repas de fête), avec un objectif clair : beaucoup de plaisir, sans excès de sucre. ⭐ Pourquoi tu vas l’adorer : ✔ un crémeux caramel fondant et équilibré ✔ une mousse chocolat intense mais légère ✔ un croustillant praliné qui apporte du contraste ✔ un glaçage miroir chocolat brillant et élégant ✔ un entremets généreux, mais facile à suivre étape par étape C’est le genre de gâteau qui impressionne à la découpe, mais qui reste accessible si tu suis la recette tranquillement. 💬 Dis-moi en commentaire 👇 👉 Tu servirais cet entremets pour Pâques, un anniversaire ou juste pour le plaisir ? Pense à t’abonner 🔔 pour ne rater aucune recette et progresser en pâtisserie avec Les Ateliers de Ludo 👨‍🍳✨ __________ 🎓 POUR ALLER PLUS LOIN 👉 Rejoins le Club Les Ateliers de Ludo Ateliers vidéo, lives mensuels, replays, astuces techniques https://formation.ateliersdeludo.fr/club 👉 Mes Ebooks Pâtisserie https://formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1 __________ 🍫 INGRÉDIENTS & MATÉRIEL → Matériel que j’utilise : https://www.amazon.fr/shop/lesateliersdeludo 📝 INGRÉDIENTS (Pour 10 parts) LE CRÉMEUX CARAMEL - 180 g de sucre - 60 g d’eau - 25 g de glucose - 5 jaunes d’œufs (environ 90 g) - 60 g de crème liquide entière - 285 g de crème liquide entière - 1 gousse de vanille - 4 g de gélatine (environ 2,5 feuilles) LE BISCUIT SACHER - 120 g de pâte d’amande à 50% - 35 g de cacao en poudre - 40 g de sucre glace - 35 g de farine - 5 œufs - 40 g de beurre fondu LE CROUSTILLANT PRALINÉ - 55 g de chocolat au lait de couverture - 60 g de praliné - 25 g de crêpes dentelles - 1 g de fleur de sel LA MOUSSE CHOCOLAT - 240 g de chocolat noir de couverture 64% - 225 g de lait entier - 75 g de jaunes d’œufs (environ 3 œufs) - 45 g de sucre - 330 g de crème liquide à 35% MG LE GLAÇAGE MIROIR CHOCOLAT - 12 g de gélatine en poudre - 70 g d’eau (pour hydrater la gélatine) - 90 g d’eau - 180 g de sucre - 180 g de glucose - 120 g de lait concentré non sucré - 180 g de chocolat noir de couverture à 64% LE DÉCOR - 150 g de chocolat noir de couverture à 64% - Poudre d’or alimentaire - 120 g de pralin en grain __________ ⏳ LES ÉTAPES 0:00 Intro 0:22 Le Crémeux Caramel 2:02 Le Biscuit Sacher 5:08 Le Croustillant Praliné 5:53 La Mousse au Chocolat 8:44 Le Montage 9:23 Le Glaçage Miroir Chocolat 10:42 Le Décor 12:19 Conclusion __________ 🎶 MUSIQUE Musique proposée par La Musique Libre Vlad Gluschenko - Wind : https://youtu.be/4fz08mIvsqQ Vlad Gluschenko : https://soundcloud.com/vgl9 __________ 🏄🏻 RETROUVE-MOI Instagram - https://www.instagram.com/ateliersdeludo/ Facebook - https://www.facebook.com/ateliersdeludo TikTok - https://www.tiktok.com/@ateliersdeludo_off Site internet - https://ateliersdeludo.fr/ #entremets #gateau #chocolat

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