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Explore 홍합 먹기 좋은 계절이죠? 전기밥솥으로 만들어본 홍합밥 with 259,343 views, 4,326 likes, and 163 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

#백종원 #홍합밥 #양념간장 날이 선선해지니 홍합 생각나죠? 전기밥솥에 재료 넣고 취사버튼만 눌러주면 끝! 홍합밥에 양념간장 한스푼 거기에 버터까지 더하면? 겨울이었ㄷr....★ ================================= [ 홍합밥 ] 3인분 기준 [ 재료 ] *홍합밥 쌀 약 2컵(350g) 정수물 1과 2/3컵(300g) 홍합살 약 1컵(245g) 고구마 약 1/3개(98g) 당근 약 1/6개(48g) 자숙연근 약 3개(35g) 표고버섯 약 2개(35g) *양념장 진간장 약 1/2컵(78g) 부추 약 10줄기(24g) 대파 약 1/5대(21g) 참기름 2큰술(14g) 황설탕 약 1큰술(13g) 간 마늘 약 1/2큰술(12g) 굵은 고춧가루 약 1큰술(10g) 청양고추 약 1개(9g) 통깨 1큰술(6g) [ 만드는 법 ] *홍합밥 1. 쌀은 깊은 볼에 담아 첫 물은 바로 따라 버리고 2번 정도 세척하여 약 30분 정도 불린다. *오래된 쌀을 씻을 때 첫 물을 바로 따라 버리지 않으면 밥에 냄새가 날 수 있으니 주의한다. *쌀뜨물을 버리지 않고 냉장 보관하여 국물요리에 사용하면 좋다. 2. 홍합살은 체에 밭쳐 흐르는 물에 세척한 후 물기를 제거하여 준비한다. *홍합 껍질이 있을 수 있으니 잘 제거한 후 사용한다. 3. 표고버섯은 꼭지를 제거한 후 사방 0.5cm 정도로 잘게 썰어 준비한다. 4. 당근, 고구마는 사방 0.5cm 정도로 사각 썰기하고, 연근은 반을 자른 후 부채꼴 모양으로 6~8등분 하여 준비한다. 5. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 전기밥솥에 넣고 정수물을 붓는다. 6. 쌀 위에 홍합살을 펼쳐 올리고 연근, 표고버섯, 당근, 고구마를 펼쳐 올린 후 밥솥에 넣고 백미 취사한다. *냄비째 내줘야 할 경우 채소를 먼저 올리고 홍합살을 마지막에 올리면 더욱 보기에 좋다. 7. 취사가 완료된 홍합밥은 주걱을 이용하여 홍합살이 부서지지 않도록 골고루 섞어 완성한다. 8. 양념장을 곁들여 비벼 먹는다. *홍합밥에 버터를 넣고 양념장에 비벼 먹어도 좋다. *양념장 1. 부추는 길이 약 0.5cm로 잘게 썰어 준비한다. 2. 청양고추, 대파는 길게 반 갈라 약 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비한다. 3. 깊은 그릇에 부추, 청양고추, 대파를 넣고 진간장을 넣는다. *간장의 양은 채소가 자박자박 잠길 정도까지만 넣는다. 4. 굵은 고춧가루, 간 마늘, 황설탕을 넣고 섞는다. 5. 참기름, 통깨를 넣고 섞어 완성한다. [ Honghap bap ] makes 3 servings [ Directions ] *Honghap bap about 2 cups (350g) rice 1 and 2/3 cups (300g) filtered water about 1 cup (245g) mussels about 1/3 (98g) sweet potato about 1/6 (48g) carrot about 3 (35g) lotus roots about 2 (35g) shiitake *Sauce about 1/2 cup (75g) dark soy sauce about 10 stalks (24g) chives about 1/5 stalk (21g) green onion 2 tbsp (14g) sesame oil about 1 tbsp (13g) light brown sugar about 1/2 tbsp (12g) minced garlic about 1 tbsp (10g) coarse red chili pepper powder about 1 (9g) Cheongyang pepper 1 tbsp (6g) whole sesame seeds [ Directions ] *Honghap bap 1. In a deep bowl, rinse the rice. Drain the first round of water right away and rinse a second time. Then, soak the rice in water for about 30 minutes. *If you don't drain the first round of water right away, when rinsing old rice, the rice may have an unpleasant smell. *Store the rice water in the fridge and use it for making soup. 2. Using a sieve, rinse the mussels under running water. Remove the excess water and set aside. *Make sure to get rid of any remaining pieces of mussel shells. 3. Remove the stem of the shiitake and finely chop them into pieces 0.5cm on all sides. 4. Dice the carrot and sweet potato into cubes 0.5cm on all sides. Chop the lotus root in half first and chop into sixths or eighths in fan-shaped pieces 5. Using a sieve, remove the water from the soaked rice. Then, place it in the rice cooker and pour in filtered water. 6. Spread the mussels on top of the rice, followed by the lotus root, shiitake, carrot, and sweet potato. Cook on white rice function. *If you are serving it straight from the rice pot, place the vegetables first and mussels last for prettier plating. 7. Once the rice is cooked, gently mix the rice, being careful not to break the mussels. 8. Have the honghap bap with sauce. *You can mix butter and sauce to the honghap bap. *Sauce 1. Finely chop the chives to pieces about 0.5cm long. 2. Chop the Cheongyang pepper and green onion vertically in half. Then, chop them into pieces about 0.3cm thick. 3. In a deep bowl, combine the chives, Cheongyang peppers, green onion, and dark soy sauce. *Add just enough soy sauce to cover the vegetables slightly. 4. Mix in the coarse red chili pepper powder, minced garlic, and light brown sugar. 5. Mix in the sesame oil and whole sesame seeds and serve. 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다. 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다. Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food. All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto. https://www.flitto.com/pro/caption-translation

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