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Explore La recette disparue de l'Antiquité with 128,368 views, 7,384 likes, and 474 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

Bienvenue dans ce nouveau format de cuisine historique ! J'ai le plaisir de retrouver Fabian Müllers, un cuisinier et historien de l'alimentation avec qui j'ai déjà collaboré ! Ensemble en 2025, on va vous présenter 10 recettes historiques, allant de l'Antiquité jusqu'à nos jours. Pour aujourd'hui, ce sera le porc mijoté de l'Antiquité, alors à vos fourneaux, et bon appétit ! ➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814 ➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian : ➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981 ➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/ ➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique ➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/ ➤ Découvrez notre reportage sur l'histoire du vin : https://youtu.be/5FXBOrEVPPQ ➤ Retrouvez tous les épisodes de Cuisine Historique ici : https://www.youtube.com/playlist?list=PLgLm3t2YjNL3SyCFVyhhpSZ18FwguxBfe 🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers 📷 Iconographie : Agathe Catelain et Bastien Verdier 🎞 Montage : V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus 🍽 La recette : Pour 3-4 personnes : - 1 cuillère de Saindoux (à défaut, de l’huile) - 1 bel oignon - 400g de sauté de porc - 1 branche de cèleri - Persil - 1 verre de Vin blanc - 1 cuiller à soupe de Vinaigre de vin Faire fondre une belle cuillère de saindoux et faire revenir les oignons découpés. Découper le porc en petits morceaux et faire revenir avec les oignons. Une fois la viande saisie, ajouter le vin et le vinaigre. Broyer 1 cuiller à soupe de graines de coriandre, ciseler un peu de céleri et le persil. Ajouter à votre préparation. Saler, poivrer. Ajouter 2 cuillères à soupe de miel. Couvrir d’eau et laisser mijoter 1h à 1h30 à feu doux jusqu’à cuisson complète. Ajouter de la coriandre fraîche ciselée au moment de servir. ———————————————————————————————————————————— ➤➤➤ Sources en fin de description ———————————————————————————————————————————— 🔸Pour s’abonner et soutenir ma chaîne🔸 https://www.youtube.com/channel/UCP46_MXP_WG_auH88FnfS1A/join 🔸Chaîne Nota Bonus🔸 https://www.youtube.com/channel/UCrbbgYjbrXVYRM_iRGEDqFw ———————————————————————————————————————————— 🔸Découvrez ma boutique en ligne🔸 ➜ https://nota-bene.creator-spring.com/ ———————————————————————————————————————————— 📚Vous pouvez acheter mes ouvrages en suivant ce lien 📚 ➜ https://www.notabenemovies.com/ouvrages/ ———————————————————————————————————————————— 🔸Rejoignez-moi sur les réseaux !🔸 ➜ Twitch : https://www.twitch.tv/notabenemovies ➜ Facebook : http://facebook.com/notabenemovies ➜ Bluesky : https://bsky.app/profile/notabenemovies.bsky.social ➜ Threads : https://www.threads.net/@notabenemovies ➜ WhatsApp : https://whatsapp.com/channel/0029VaLz84n0QeanLM2D9l1d ➜ Instagram : https://www.instagram.com/notabenemovies ➜ TikTok : https://www.tiktok.com/@notabenemovies ➜ Tipeee : https://www.tipeee.com/nota-bene ➜ Site internet : https://www.notabenemovies.com/ ➜ Podcast : https://www.notabenemovies.com/podcasts/ ➜ Discord : https://discord.gg/6hztEKD27D ———————————————————————————————————————————— ➤ Merci à notre partenaire NordVPN de soutenir la chaîne à l'année : https://nordvpn.com/notabenef ———————————————————————————————————————————— ➤➤➤ Pour en savoir plus : ———————————————————————————————————————————— - "Une archéologie du goût. Céramique et consommation", Danièle Alexandre-Bidon, 2005. - "La cuisine gauloise continue", Anne Flouest, Jean-Paul Romac, 2021.

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