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오징어 미나리무침 이렇게 무쳤더니 손님께서 맛있다고 칭찬했어요 Analytics Table
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About 오징어 미나리무침 이렇게 무쳤더니 손님께서 맛있다고 칭찬했어요
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김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다. 외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘은 오징어미나리무침 레시피를 공개하겠습니다. [원재료] 1. 돌미나리 300g(두줌) (천일염 1스푼으로 데치기) 2. 오징어 1마리 3. 무 한조각 150g (천일염 1/2스푼,물엿 1스푼으로 절이기) 4. 양파 1/4개 [양념재료] 참고 - 간장을 넣으면 들쩍지근한 맛이 있습니다 1. 고춧가루 1스푼 2. 고추장 3스푼 3. 2배식초 2스푼 4. 설탕 1스푼 5. 다진마늘 1스푼 6. 매실액 1스푼 7. 소금 1/4스푼 (간을 보면서 맞추세요) 8.참기름 1스푼 9. 통깨 1스푼 #오징어요리 #오징어미나리무침 #오징어초무침
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