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Tamales Verdes. Tamales Verdes de Jauja Cocina Mexicana™. Tamales Verdes esponjados de carne de puerco jugosa y suavecita con salsa de tomate verde y chile serrano. Receta completa, desde cómo hacer masa para Tamales, hasta cómo cocinar Tamales a la perfección. Ingredientes, técnicas paso-a-paso, y secretos para éstos Tamales Verdes tradicionales de la cocina Mexicana. Los favoritos de la familia desde el desayuno hasta la merienda, y una tradición para la tamaliza en el Día de la Candelaria. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/c/JaujaCocinaMexicana #tamales #tamalesverdes #tamalesmexicanos #diadelacandelaria RECETAS RECOMENDADAS @JaujaCocinaMexicana Pollo en Adobo al Horno https://youtu.be/m3V9qdaXYqs Lomo Relleno Adobado https://youtu.be/ef9T7W0fSK8 Pavo Relleno al Horno https://youtu.be/J_HIUWRlMZI Pechugas de Pollo Rellenas https://youtu.be/Tz0d968K4VI Pozole Rojo de Puerco https://youtu.be/FPyifXbD3sE Espagueti Rojo https://youtu.be/lHmT7ipGNY4 Espagueti Verde https://youtu.be/pU5EimFoFY0 Tamales Rojos https://youtu.be/p4wnvS9389A Tamales Dulces https://youtu.be/cmQwYAdzUw8 Ensalada de Manzana Navideña https://youtu.be/A5VHeMPiz3g Papas a la Mantequilla https://youtu.be/Sb_farHHD5g Papas Gratinadas con Queso y Crema https://youtu.be/ogqNrXYZRBs Capirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJos Pastel de Manzana Caliente https://youtu.be/vOSp6-Ug1Eo Gorditas De Azúcar https://youtu.be/aFR4ZqJ3JBQ Budín de Bolillo https://youtu.be/H-HdgUknIAs Buñuelos de Viento https://youtu.be/NmITH-GWVw0 Churros Mexicanos https://youtu.be/O98yAr5Spa4 Champurrado Mexicano https://youtu.be/cdBpSNnCGXg Atole de Guayaba https://youtu.be/hKKUAOO71UE Atole de Elote https://youtu.be/zd6QHaeOrNg YouTube youtube.com/@JaujaCocinaMexicana Facebook https://www.facebook.com/JaujaCocinaMexicana Facebook fans https://www.facebook.com/groups/129106551256274/ Twitter https://twitter.com/JaujaCocinaMex Instagram https://www.instagram.com/jaujacocinamexicana Pinterest https://www.pinterest.com/jaujacocinamex Contacto: [email protected] INGREDIENTES PARA 38-40 TAMALES VERDES CARNE: 2½ L agua, 1½ kg espaldilla de cerdo en trozos, ½ cebolla, 4 dientes ajo, 1½ cdta sal HOJAS DE MAIZ PARA TAMAL SALSA VERDE: 8-10 chiles serrano, ¾ kg tomate verde, ¼ cebolla, 2-3 dientes ajo grandes, 1 manojo cilantro, 1¾ cdta sal MASA: ½ kg (4 tza) harina instantánea para tamal + 3 tza caldo de cerdo, 400 gm manteca vegetal o cerdo, 1 cda polvo de hornear, 1¼ - 1½ cda sal, 1¾ - 2 tza caldo de cerdo INGREDIENTS FOR 38-40 TAMALES VERDES MEAT: ⅔ gallon water, 4 lb pork shoulder, cleaned and in pieces, ½ onion, 4 garlic cloves, 1½ tsp salt CORN HUSKS FOR TAMAL SALSA VERDE / GREEN SALSA: 8-10 serrano chiles, 1½ lb tomatillo, ¼ onion, 2-3 large garlic cloves, 1 small bunch cilantro, 1¾ tsp salt MASA : 4 cups instant corn masa flour for tamal + 3 cups pork stock, 14 oz vegetabel shortening or pork lard, 1 Tbsp baking powder, 1¼ - 1½ Tbsp salt, 1¾ - 2 cups pork stock

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