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ガチでお店を越えました。料理研究家が本気で作る【至高の海老チリ】 Analytics Table

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About ガチでお店を越えました。料理研究家が本気で作る【至高の海老チリ】

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【至高のエビチリ】 是非お試しください! ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高のエビチリ】 ☆添えるたまご 卵     2個 水     大さじ1 塩コショウ 少々 〔◆サラダ油大さじ1で焼く〕 ☆エビ下ごしらえ部門 エビ    180~200g (殻付きのバナメイエビを使ってます) 酒     大さじ1 卵液    大さじ1 (上記の添えるたまごのやつを使っちゃってください) 塩コショウ 適量 片栗粉   大さじ1半ほど 〔◆たまごを焼いたフライパンそのままでサラダ油小さじ2追加して焼く〕 ・チリソース にんにく  5g 生姜    5g 豆板醤   大さじ1 ケチャップ 大さじ2 ウェイパー 小さじ1/4 水     120cc 塩コショウ 少々 酒     小さじ2 砂糖    小さじ1 長ネギ   1/4本 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1半、水大さじ1) 酢     小さじ1弱 〔◆たまごとエビを焼いたフライパンそのままでサラダ油小さじ2追加して焼く仕上げにさらにサラダ油小さじ1ほど〕 ☆彩りに小ネギ適量 ★味変でラー油 ※以下がレシピ開発時の分量と行程です やることが多くわかりにくいところもあるので 動画を見つつもこちらも参考にしてみてください! ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 卵2個はボウルに割り入れ、水大さじ1、塩胡椒少々を加えてよく溶いておく。 エビ180gは殻をむき、背わたを取って水気をきり、卵液大1、塩胡椒少々、酒大1、片栗粉大1半をよく揉み込む。 フライパンに油大1をひいて強めの中火で熱し、残りの卵液をさっと炒め、器に取り出す。 空いたフライパンに油大1をひいて強めの中火で熱し、エビを色づくまで炒め、取り出す。 空いたフライパンに油小2をひいてにんにく1片・しょうが5g(各みじん)を弱火で炒める。 香りが出たら豆板醤大1、ケチャップ大2、創味シャンタン小1/4、水120ccを混ぜたものを加える。少し煮詰まったらエビを戻し入れ、長ネギみじん1/4本、酒小2、砂糖小1、塩胡椒少々を加えて味をととのえる。水溶き片栗粉(片栗粉小1半と水大1を混ぜたもの)を加えて沸かす。 *ここで水分が足りなければ足す とろみがついたら、仕上げに油小1、酢小1を加えてさっと混ぜ、器に盛る。 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ ーーーーーーーーーーーーーー 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら 高評価&チャンネル登録お願いします! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 料理のおにいさんリュウジです! ◆ホームページ【バズレシピ.com】→ https://bazurecipe.com/ ○ツイッター → https://twitter.com/ore825 ○インスタ  → https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo ●お仕事の依頼等はこちらまで → [email protected] ※サブチャンネル 【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg 【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channel/UCfsGPJlM96bL9qIBj5D1biQ ~~書籍のお知らせ~~ 2021年7月21日発売の新刊! 【お手軽食材で料理革命! リュウジのコンビニレストラン】 → https://www.amazon.co.jp/dp/4299018486 【ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命】 → https://www.amazon.co.jp/dp/4046802138/ 【バズレシピ 真夜中の背徳めし】 → https://www.amazon.co.jp/dp/4594616801/ ★2020年第7回レシピ本大賞 グランプリ受賞作品★ 【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】 → https://www.amazon.co.jp/dp/490904423X ☆2019年レシピ本大賞入選☆ 【クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編】 → https://www.amazon.co.jp/dp/4594613705 ☆2018年レシピ本大賞入選☆ 【やみつきバズレシピ】 → https://www.amazon.co.jp/dp/4594078850 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #至高の中華 #バズレシピ #リュウジ #めっちゃうまい フリーBGM DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/ 効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/

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