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#백종원의쿠킹로그 #만능양파볶음 #양파농가응원 #만능시리즈 만능양파볶음을 활용한 다섯 번째 요리는 만능양파 김치비빔면 입니다. 한식의 대표 김치와 만능양파볶음의 만남! 매콤 달콤한 맛의 김치비빔면으로 더위에 지친 입맛을 돋우세요. 만능양파볶음을 활용한 요리는 계속됩니다. 조금만 기다려주세요! =================================== 만능양파 김치비빔면 [재료] 만능양파 45g(1블럭) 라면사리 1개 신김치 70g (1/2컵) 고추장 5g(1작은술) 고춧가루 5g(1작은술) 간장 7ml(1/2큰술) 참기름 15ml(1큰술) 대파 10g(1/4컵) 참깨 소량 물 600ml(3컵) * 만능양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비한다. [조리법] 1단계: 김치양념장 만들기 - 볼에 만능양파, 신김치 70g(1/2컵), 고추장 5g(1작은술)을 넣고 가위를 이용해 잘게 썰어준다. - 고운고춧가루 5g(1작은술), 간장 7ml(1/2큰술), 참기름 15ml(1큰술), 대파 10g(1/4컵), 참깨 소량을 넣고 숟가락으로 섞어 김치양념장을 만든다. 2단계: 라면사리 익혀내기 - 냄비에 600ml(3컵)의 물을 넣고 끓여준다. - 끓는 물에 라면사리를 넣고 2분간 데쳐낸다. - 데쳐낸 라면사리를 흐르는 물에 씻어 완전히 식혀낸다. 3단계: 완성하기 - 식힌 라면사리를 김치양념장에 담는다. - 니트릴장갑(비닐장갑)을 끼고 조물조물 무쳐준다. (장갑이 없는 경우 젓가락과 숟가락을 사용한다.) - 완성접시에 옮겨 담는다. - 기호에 따라 참기름, 대파, 참깨를 추가하여 곁들인다. All-around onion kimchi mixed noodles [Ingredients] All-around onion 45g(1 block) Ramen noodles 1 packet Ripened kimchi 70g (1/2 cup) Pepper paste 5g(1 tsp) Pepper powder 5g(1 tsp) Soy sauce 7ml(1/2 tbsp) Sesame oil 15ml(1 tbsp) Green onion 10g(1/4 cup) Small amount of sesame seeds Water 600ml(3 cups) * If the All-around onion is frozen, place outside and wait till soft. [Directions] Step 1: Create kimchi seasoning - Add All-around onion, 70g (1/2 cup) of ripened kimchi, 5g (1 tsp) of pepper paste in bowl and dice with scissors. - Add 5g (1 tsp) of fine chili powder, 7ml (1/2 tbsp) or soy sauce, 15ml (1 tbsp) of sesame oil, 10g (1/4 cup) of green onion, and sesame seed and mix with spoon to make kimchi seasoning. Step 2: Cook ramen - Boil 600ml (3 cups) of water in pot. - Add ramen in boiling water and cook for 2 minutes. - Wash ramen in running water to cool. Step 3: Complete - Dunk cooled ramen in kimchi seasoning. - Use nitrile gloves (vinyl gloves) and mix thoroughly. (If no gloves, use spoon and chopsticks.) - Plate in final dish. - Add sesame oil, green onion ,sesame seed for personal preference. 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다. 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다. Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food. All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto. https://www.flitto.com/business/video-translation

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