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Hoje vamos te ensinar a fazer um delicioso nhoque à bolonhesa, uma receita que, aqui em casa, é sinônimo de memórias especiais em família. @elefante.oficial e @tetrapakbrasil me convidaram para relembrar esses momentos e compartilhar com vocês o prazer de uma refeição que, além de saborosa, traz todo o conforto e carinho das nossas tradições. Agora, convido vocês a compartilharem nos comentários: Qual é o 'extrato' da sua vida? Aquele momento que te transporta para um lugar especial ou traz à tona a memória de uma pessoa inesquecível. #extratodasuavida #publi Ingredientes - Nhoque: 400g Batata Asterix 1 gema 80g Farinha de trigo (aproximadamente) Sal Ingredientes - Molho: 40g de cebola 40g de cenoura 40g de aipo 50g de manteiga 100ml de vinho tinto seco 300g de carne bovina moída 1 colher de sopa de extrato de tomate Elefante Tetra Pak 1kg de tomate pelati (em lata) Água, o quanto necessário Folha de louro Raminhos de tomilho Sal e pimenta a gosto Método - Nhoque: 1. Cozinhe as batatas com sal em água fria até ficarem macias. 2. Coloque as batatas cozidas em um tabuleiro com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 220°C por 15 minutos. 3. Com as batatas ainda quentes, retire a casca e amasse até obter um purê. Coloque sobre uma bancada, faça um buraco no meio e deixe esfriar por 2 a 3 minutos. 4. Adicione farinha e gema. Misture delicadamente. 5. Modele a massa em tiras longas, corte em pedaços pequenos e molde o formato desejado. 6. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície. Transfira para o molho quente e cozinhe por mais 1 minuto. Método - Molho à Bolonhesa: 1. Pique finamente cebola, aipo e cenoura (mirepoix). 2. Refogue os legumes em manteiga e azeite até dourar. 3. Adicione o extrato de tomate Elefante Tetra Pak e refogue até dourar bem. 4. Acrescente a carne moída e refogue até começar a fritar. 5. Deglaceie com vinho tinto, raspando o fundo da panela. Deixe reduzir. 6. Adicione os tomates amassados, louro e tomilho. Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos. 7. Acerte o sal e a pimenta antes de servir.

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