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🍌 TORRIJA DE BANANA BREAD 🍦 Con salsa cremosa de caramelo, plátano Foster, helado de vainilla y nueces pecanas 🤤 🛒 INGREDIENTES — 2 RACIONES Banana bread 4-5 plátanos muy maduros 3 huevos 150 ml de leche entera 180 g de harina 50 g de azúcar moreno 50 g de azúcar 70 g de mantequilla 6 g de levadura química 1 cdta de vainilla 1/2 cdta de canela Pizca de sal Baño de la torrija 150 ml de leche 120 ml de nata 1 rama de canela Piel de 1 naranja Vainilla Pizca de sal Caramelo 80 g de azúcar moreno 40 g de mantequilla 120 ml de nata 1 pizca de sal Plátano Foster 1-2 plátanos 20 g de mantequilla 1 cda de azúcar moreno 40-50 ml de ron oscuro Nueces pecanas Helado de vainilla 🍦 👨‍🍳 ELABORACIÓN 1️⃣ Banana bread Tritura los plátanos y mézclalos con huevos, azúcar, mantequilla derretida y vainilla. Incorpora la harina, levadura, canela y sal sin sobremezclar. Hornea hasta que esté dorado y deja enfriar. 2️⃣ Baño Calienta la leche con la nata, canela, vainilla y piel de naranja. Retira antes de hervir y deja infusionar 10-15 min. 3️⃣ Torrija Corta el banana bread en rebanadas gruesas. Remójalas brevemente en la mezcla y dóralas en una sartén con mantequilla hasta que queden caramelizadas por ambos lados. 4️⃣ Salsa de caramelo Derrite el azúcar moreno con la mantequilla. Añade la nata caliente poco a poco y cocina 1-2 min hasta conseguir una salsa cremosa. Añade una pizca de sal. 5️⃣ Plátano Foster Corta los plátanos y dóralos con mantequilla y azúcar. Añade el ron y deja que reduzca hasta que queden bien caramelizados. 6️⃣ Montaje Coloca la torrija, añade el plátano Foster y una bola de helado de vainilla. Baña con la salsa de caramelo y termina con nueces pecanas tostadas. 🔥 💡 TRUCO: usa plátanos MUY maduros y deja enfriar bien el banana bread antes de cortarlo. El remojo debe ser corto para que la torrija no se deshaga. #receta #torrija #bananabread #postre #postrecasero #foodie #cocina #recetasfaciles #dessert #foodtok #reelsrecetas

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