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UN CLÁSICO ITALIANO, HECHO DE UNA MANERA MUY DISTINTA: Croquetas Carbonara • Estuve recorriendo Italia , y una receta muy clásica, y deliciosa, es la Pasta Carbonara: una mezcla de sabores impresionantes. Usando esos mismos sabores, quise hacer algo diferente, y salieron, LAS CROQUETAS • Vas a necesitar: - 150/200 gr Guanciale (si no conseguis, podes reemplazar por Panceta) - La grasa del Guanciale la vas a usar para el Roux, más o menos necesitas 80 gr (lleva igual cantidad de grasa que de harina). Si no tenes suficiente grasa, agregas manteca o aceite. - 80 gr Harina - 750 ml Leche - 3 Yemas de Huevo - 50 gr Queso Pecorino ãa (si no conseguis, usá Parmesano) - Pimienta - Harina + Huevo + Panko para el rebozado - Aceite para freír • Al agregarle los huevos a la mezcla, lo que va a hacer es que se espese más, y a su vez, una vez cocidas van a quedarte cremosas y con un poco de textura de buñuelo también, mas formadita!! • Probá esta versión de carbonara que te va a encantar!! No se si le compite a la pasta en sí, pero quedan increíbles!! #croquetascarbonara #alacarbonara #croquetasfaciles #croquetascaseras #recetasrapidas #recetasfaciles #recetasencasa

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