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Explore Da provare✨ GIRELLO di VITELLO con SPINACI e SALSA al GORGONZOLA😍 #Shorts with 42,331 views, 686 likes, and 15 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

Un secondo elegante, ma con tutta la golosità delle cose fatte in casa 🥩✨ Il vitello profuma di erbe aromatiche, gli spinaci alleggeriscono il piatto e la salsa al gorgonzola lo rende cremoso e avvolgente 🧀🌿 Tu lo porteresti in tavola per una cena speciale? 😍 Ce lo prepara il nostro Resident Chef Creator @chefsebastianfitarau Ingredienti per 5-6 persone 1-1,2 kg di girello di vitello 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 40 g di burro 1 testa d’aglio 2 rametti di rosmarino 2 rametti di timo 4 foglie di salvia 500 g di spinaci freschi, già puliti 200 g di gorgonzola 50-100 g di latte Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Procedimento Pulite il girello eliminando l’eventuale membrana esterna. Insaporite la carne su tutti i lati con sale e pepe. Scaldate in una padella un cucchiaio di olio e 30 g di burro. Aggiungete la testa d’aglio tagliata a metà, il rosmarino, il timo e la salvia. Unite il girello e rosolatelo a fuoco vivace, girandolo con una pinza, fino a ottenere una doratura uniforme. Trasferite il vitello su una griglia posizionata sopra una teglia e distribuite sulla carne gli aromi utilizzati per la rosolatura. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti. Verificate la cottura con un termometro: la temperatura al cuore dovrà raggiungere circa 65-68°C, a seconda del grado di cottura desiderato. Nel frattempo, tagliate il gorgonzola a pezzetti e scioglietelo dolcemente a bagnomaria. Aggiungete il latte poco alla volta, mescolando, fino a ottenere una salsa liscia e della consistenza desiderata. Scaldate in una padella il cucchiaio di olio e i 10 g di burro rimasti. Aggiungete gli spinaci e un pizzico di sale, quindi saltateli per circa 5 minuti, finché saranno appassiti. Sfornate il vitello, copritelo senza stringere con un foglio di alluminio e lasciatelo riposare per 10 minuti: in questo modo i succhi si ridistribuiranno nella carne. Tagliate il girello a fette. Se necessario, scaldatele in forno per 2 minuti, facendo attenzione a non asciugarle. Distribuite gli spinaci al centro dei piatti, adagiatevi sopra le fette di vitello e completate con la salsa al gorgonzola. #giallozafferano #secondipiatti #vitello #gorgonzola #foodie

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