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Explore La finanziera in un ristorante Michelin piemontese con Davide Palluda with 79,348 views, 1,055 likes, and 60 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

Un viaggio nella tradizione piemontese più autentica e aristocratica: la Finanziera. Nel cuore del Roero, lo chef stellato Davide Palluda (Ristorante All'Enoteca di Canale) ci guida passo passo nella preparazione di uno dei piatti più ricchi di storia, tecnica e contrasti della gastronomia italiana del quinto quarto. Dalla scelta e la pulizia delle frattaglie (creste e bargigli di gallo, animelle, filoni, salsiccia di Bra) fino alla cottura separata della cervella e dei funghi insieme al tradizionale uso dell'aceto e del Marsala, scopriamo una piatto di origine molto antica, ancora oggi un simbolo dei giorni di festa in Piemonte. In collaborazione con Berkel https://www.theberkelworld.com/it/ Davide Palluda è il protagonista della storia di copertina del nuovo numero della rivista ItaliaSquisita. Per scoprire di più visita il sito e assicurati una copia o abbonati: https://shop.vertical.it/collections/magazines/products/italiasquisita-56 Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su: https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608 https://twitter.com/italiasquisita https://www.instagram.com/italiasquisita/ Contattaci: [email protected]

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