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OSOBUCO: La mejor manera de hacer este corte de carne • Fui a la carnicería en búsqueda de uno de los cortes de carne más económicos: el osobuco. Es una carne que es dura, con bastante grasa y un hueso en el medio (que en el centro esconde mucha magia! Vale la pena probarlo!). Si aprender a cocinarla, cosa que es súper fácil, vas a descubrir un nuevo corte para incluir en tu repertorio • Ingredientes: • 4 Rodajas de Osobuco (masomenos de 2 dedos) + Sal, Pimienta Negra y Harina • 1 Cebolla • 1 Zanahoria • 2 Tallos de Apio • Opcional: Un chorrito de Vino Tinto (sino esto lo obvian y van directo con el caldo) • c/n Caldo de Vegetales • 1kg de Papas (hervidas para puré) • 50gr Manteca + 150cc Crema de Leche (esto es más a ojo hasta lograr la textura deseada) • 1 Atado de Espinacas (previamente salteado, o sino espinaca congelada que esa directamente solo hay que escurrirla) • 1 Diente de Ajo • Un chorrito de Leche para que procese bien todo • Animense a hacer esta receta y queden como unos chefs profesionales

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