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Vi raccontiamo la nostra ricetta definitiva delle costine di maiale al forno, con cui conquistiamo i nostri ospiti: tenere, succulente, glassate in modo delizioso e super semplici da cucinare. INGREDIENTI - 1,5/2kg di costine di maiale - 1 peperoncino fresco - 1 pezzetto di zenzero fresco - 1 spicchio d'aglio - 150ml di succo di mela - 100ml di salsa di soia - 100ml di aceto di mele - 100g di zucchero di canna - 2 cucchiai di ketchup - 1 cucchiaio di senape - 1 arancia - olio, sale e pepe PROCEDIMENTO Accendete il forno (statico) a 160 gradi. Rimuovete, se presente, la membrana dalle costine. Spalmate sulle costine un filo d'olio (da entrambi i lati) e cospargetele generosamente di sale e pepe su tutta la superficie. In un pentolino, inserite lo zenzero, l'aglio ed il peperoncino tritati finemente. Aggiungete lo zucchero di canna e tutti gli ingredienti liquidi (succo di mela, soia e aceto), insieme al ketchup ed alla senape. Mettete sul fuoco, portate ad ebollizione, e girate per 15-20 minuti. La marinata dovrà ridursi ed addensarsi fino a diventare un po' densa e spalmabile. Con un pennellino cospargete la marinata su tutti i lati delle costine. Mettetele in una teglia, tagliate a metà l'arancia ed inserite le due metà in due angoli della teglia. Coprite bene la teglia con la pellicola di alluminio ed infornatele a 160 gradi per un'ora e mezza. Al termine, rimuovetele dal forno e cospargete nuovamente la marinata su tutta la superficie. Re-infornatele per un'altra ora e mezza (per un totale di 3 ore), sempre coperte. Al termine, rimuovetele dal forno e lasciatele riposare qualche minuto. Nel frattempo, recuperate i succhi sul fondo della teglia (se è presente molto grasso, separatelo dai succhi versandolo in un bicchiere e conservatelo in frigo per altre preparazioni). Inserite i succhi della carne nella marinata e spremeteci dentro anche l'arancia. Rimettete la marinata sul fuoco per farla nuovamente ridurre ed addensare, dopodichè spalmatela per l'ultima volta sulle vostre costine. Infine, re-infornate le costine per 10 minuti a 200 gradi, scoperte, per fare in modo che si scaldino e si formi la crosticina in superficie. Sfornatele e godete! Seguiteci su: - TikTok: https://www.tiktok.com/@cosamangiamooggi - Instagram: https://www.instagram.com/cosamangiamooggi - Twitch: https://www.twitch.tv/cosamangiamooggi - Facebook: https://www.facebook.com/GianoeFranci/ --------------------------------------------------------------- Se volete supportare il canale potete effettuare una donazione qui: https://streamlabs.com/cosamangiamooggi/tip Se volete sapere: - che attrezzatura usiamo per il canale 📽 - quali sono i nostri libri di cucina preferiti 📚 - cosa usiamo per cucinare 🍳 trovate tutto qui https://www.amazon.it/shop/cosamangiamooggi Dove prendiamo le musiche per i nostri video: https://www.epidemicsound.com/referral/g3gzvu/ --------------------------------------------------------------- Per contatti: [email protected] --------------------------------------------------------------- #cosamangiamooggi #foodblogger #ricetta

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