

Silvaner - Frankenwein-Ikone: Auf den Boden kommt es an | freizeit | Doku | BR
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đ· In dieser Doku ĂŒber die Weinsorte Silvaner geht es um den "Vormarsch" der "Ăsterreicher-Rebe" nach Franken - und worauf Sie beim Weinkauf achten sollten. đ Hier gibtâs weitere spannende Folgen: https://1.ard.de/freizeit-start Vor mehr als 300 Jahren bringen Zisterziensermönche eine bis dahin unbekannte Rebsorte aus Ăsterreich nach Franken â heute ist sie das AushĂ€ngeschild der Region: der Silvaner. In der kleinen Gemeinde Castell im Steigerwald beginnt im April 1659 der Siegeszug der "Ăsterreicher-Rebe". Die schweren lehmig-gipsigen Böden der neuen Heimat geben der Rebsorte ihr ganz eigenes Profil. Eine Traube, die praktisch alles kann, von trocken bis edelsĂŒĂ, von Supermarkt bis Spitzenwein, von konventionellem Anbau bis hin zu Naturweinen. Und eine Traube, die praktisch zu allem passt, was auf den Tisch kommt, von Spargel ĂŒber Fisch und Huhn bis zu Wild oder Rind. FĂŒr die "freizeit" folgt der Schmidt Max den Spuren des Silvaners â vom Geburtsort in Castell ins Main-Dreieck bei Sulzfeld, wo ein Weingut acht verschiedene Silvaner ausschlieĂlich im Holzfass ausbaut, bis hin nach Ipsheim in Mittelfranken. Dort erschafft ein junges Paar Weine, die in die Zukunft der Klima-VerĂ€nderung weisen. đș Aus der TV-Sendung vom 27.9.2026 đ Tipps & mehr unter https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/freizeit/themen/wein-reise-franken-silvaner-reportage-100.html đ Hier gibtâs weitere spannende Folgen: https://1.ard.de/freizeit-start đ Das Beste aus dem BR in der ARD Mediathek - dazu kostenfrei den Newsletter abonnieren: https://1.ard.de/newsletter-mediathek #silvaner #terroir #wein #lage
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