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こじまぽん助【分子調理学研究家】

Japan@ponsuke_kojima  •  Joined December 22, 2013

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料理の「それが知りたかった！」をあなたに。 材料が同じでも、テクニックがなくても、 確実においしく作れるレシピをご紹介。 レシピは「工程のみ」を紹介されるものが多いですが、 僕の場合は出来る限り「全ての工程の理由」を解説しています。 料理の各工程には、必ず「おいしくなるための理由」が存在しているからです。 ＜著書＞ 『日本一ていねいな定番家ごはん』（ワニブックス） ＜コンセプト＞ 「日本の家庭料理を、もっとおいしく。」 ＜キーコピー＞ 「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる。」 ＜レシピポリシー＞ 「すべての工程は、おいしくなるようにデザインされている。」 普段は裏方として、映像制作/マーケティン…

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@ponsuke_kojima
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