うどんそば職人の時間 / Udon Soba Craft
@udon-soba-craft • Joined August 28, 2025
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Jul 11, 2026 Jul 11 Sat | 4.67K -- | 23.9K -- | 33 -- |
About
うどん、そば、麺料理を支える職人の手仕事を記録するチャンネルです。 福岡を中心に、うどん店やそば店の仕込み、調理風景、湯切り、盛り付け、厨房の空気感など、普段はじっくり見られない仕事の様子を紹介します。 一杯のうどんやそばができるまでには、麺、だし、具材、仕込み、段取りなど、たくさんの手間があります。 このチャンネルでは、職人の動き、お店の雰囲気、昔ながらの食堂の空気感を通して、日本の麺文化と仕事の丁寧さを伝えていきます。 うどん、そば、食堂、町中華、昔ながらの飲食店、職人の手仕事、日本の食文化が好きな方に楽しんでいただけるチャンネルを目指しています。 Udon, soba, Japanese noodle culture, …
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