刀鍛冶の技術を活かし、伝統と革新を融合させた日本の包丁の制作プロセスとインタビュー
Published April 3, 2026
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今回は、150年以上の歴史を持つ包丁作りの老舗「三星刃物」が手掛ける日本の包丁作りの制作の様子とインタビューを撮影させていただきました。 ■三星刃物 岐阜県関市に拠点を置く老舗刃物メーカー。1873年創業、150年以上にわたり受け継がれてきた刀鍛冶の技術を現代の暮らしに落とし込み、「一生使える包丁」を生み出している。代表ブランド「和 NAGOMI」は家庭用の包丁として高い評価を獲得。伝統と革新を融合させ、日々の食卓に彩りを与える刃物作りを手がけている。 国内オンラインショップ https://eshop.mitsuboshi-cutlery.com/ Online Store for International Custome…
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- April 3, 2026
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