厨师长教你：“扬州炒饭”非家常做法，官方行业标准版，味道一级棒(请打开cc字幕看字幕)

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大家好，本期视频就来分享大家期待已久的“扬州炒饭”，正宗扬州炒饭是江苏扬州市的一道传统名菜，后来传入其他地区也演变出了很多经典变化，本次做法采用了扬州市发布的“扬州炒饭”行业标准配料及做法。其选料，制作，加工都十分严谨讲究。炒制完成后，需要颗粒分明、软硬有度、鲜嫩滑爽、香糯可口。是一道不可多得的好菜，希望大家有机会也可以在家尝试制作。 本期菜品【扬州炒饭】 【主料】 米饭（400克） 【辅料】 猪油（适量） 水发海参（1只） 宣威火腿（1小块） 鸡腿肉（适量） 干贝（几颗） 鲜笋（1小块） 水发花菇（2朵） 豌豆（适量） 鲜虾（几个） 淀粉（适量） 鸡蛋（6个） 小葱（适量） 植物油（适量） 【调味料】 食用盐（适量） 生抽酱油（…

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October 23, 2020

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