나폴리 맛피아 권성준 셰프의 미친 비주얼 파스타바 코스, 이게 우승자의 맛인가?

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우승자의 손맛, ‘비아 톨레도 파스타바‘ ✨ 흑백요리사 우승자, 나폴리 맛피아 권성준 셰프의 '비아 톨레도 파스타바'를 드디어 다녀왔습니다. 예약 경쟁이 상상초월인 이곳은 이탈리아의 맛을 섬세한 퍼포먼스로 풀어내는 하나의 예술 공간이었던 것 같아요 :) 먼저 웰컴 디쉬인 비텔로 톤나토와 단새우 타르트로 시작해, 사이폰으로 우려낸 봉골레 수프의 깊은 풍미에 감탄했습니다. 특히 기억에 남는 건 모렐 버섯과 트러플을 곁들인 양갈비 구이였는데요. 완벽한 익힘 정도로 잡내 없이 입안 가득 퍼지는 육향이 정말 압도적이었습니다 👍🏻 셰프님의 손끝에서 탄생하는 생면 파스…

Published

June 5, 2026

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