【マトンビリヤニ】おうちで作る超本格ビリヤニ

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インドやバングラデシュで食べまくったマトンビリヤニ。自宅で作る方法をご紹介します。 このレシピは使うスパイスの量的に中上級者向けかも。 ３種類のスパイスから挑戦できるレシピは、新刊「ひとりぶんのビリヤニ」でチェックしてみてね → https://amzn.to/3FXfFhu 【動画の補足解説】 ・玉ねぎは多いとコク深くなり甘くもなる。少ないと軽い味わいになるが、甘味は抑えられる ・油は多いとスパイシーで濃厚になって美味しくなる。少ないと軽くあっさり食べられる、スパイス感は弱まる。 ・カッチ式→生肉に米を重ねる　パッキ→調理済み肉に米を重ねる ・マトンやビーフなどは硬くなりやすいのでカッチでも1時間ほど調理する。ただし、カッチ…

Published

June 13, 2025

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