岐阜焼肉のレジェンド！　創業６０年の名店　「大鵬」　山本慎一郎の「俺たちの岐阜メシ」

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おじさんには、おじさんの食べたいものがある。「俺たちの岐阜メシ」は、岐阜市在住の食通・山本慎一郎さん（山本佐太郎商店社長）が、年間300日以上の外食生活で出会った“リアル岐阜メシ”を語る連載企画です。第5回は大鵬（北方町）。実は岐阜の焼き肉店のルーツの一つだといいます。要予約の名店にうかがいました。（原則月１回掲載。岐阜新聞デジタル独自記事です） やまもと・しんいちろう　1975年生まれ。岐阜市で1876（明治９）年創業の老舗油屋「山本佐太郎商店」4代目。油のプロ。南山大学経営学部を卒業後、23歳で家業を継ぐ。業務用卸問屋としてさまざまな油や粉、調味料を取り扱い、現在では東海エリアを中心に約500店舗と取引を行う。庶民派から高級店…

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December 2, 2025

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