무엇을 어떻게 먹어야 하는가?

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무엇을 언제 어떻게 먹어야 하는가 하는 문제는 엄청난 논란의 대상입니다. 아직도 확실한 결론이 나지 않은 수많은 논쟁들이 사람들을 혼란스럽게 하고 있습니다. 식품영양학자들의 자조적인 농담이 있습니다. 그동안 암을 일으킬 가능성이 있다고 연구 결과 밝혀진 음식들과 암을 억제하는 기능이 있다고 밝혀진 음식들을 죽 나열해보자면, 결국 모든 음식이 발암물질이고 또 동시에 모든 음식이 항암의 효과가 있다는 것입니다. 무엇을 어떻게 먹는 것이 좋은가라는 문제에는 식품, 건강, 헬스케어, 운동, 의약, 시민운동 등 수많은 거대 산업들과 정치적 집단들의 첨예한 이해관계가 얽…

Published

April 16, 2023

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