일본에 포로로 끌려갔던 조선인, 그들이 먹던 밥상이 '일본 열도 명물'이 된 사연｜다큐프라임｜#골라듄다큐
Published October 30, 2026
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※이 영상은 2014년 3월 12일에 방송된 ＜다큐프라임 - 조선 두부 왜국을 깨우다＞의 일부입니다. ▪임진왜란은 일본에 도자기 문화를 꽃피웠다. 그때 음식도 함께 갔다 정통 역사에서는 음식의 교류를 중요하게 취급하지 않았으나 문화인류학적 측면에서는 음식이 가장 큰 비중을 차지한다. 더구나 지금은 모든 학문이 종횡으로 연결되고 있다. 임진왜란 때 끌려간 한족의 도공들이 찬란한 도자기문화의 시조라는 사실은 누구나 알고 있지만 두부를 비롯해서 마늘이 가미된 생선회(가쓰오다다키)며 고마채튀김(겐삐) 등이 그때 생겨났다는 사실을 알고 있는 사람은 드물다. ▪일본 최초의…
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- October 30, 2026
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