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#Rawsugarroast #小坂田祐哉 #shodaibaba 【HOT】 Coffee 15g Water 250g (90℃) Medium-fine Grind ・注ぎ方 ※()内、総湯量 1.⁠ ⁠0:00-0:10 70g&Stir (70g) 2.⁠ ⁠0:30-1:00 120g (190g) 3.⁠ ⁠1:20-1:35 60g (250g) 【ICE】 Coffee 15g Water 180g (90℃) Medium-fine Grind ・注ぎ方 ※()内、総湯量 1.⁠ ⁠0:00-0:10 50g&Stir (50g) 2.⁠ ⁠0:30-0:45 50g (100g) 3.⁠ ⁠1:00-1:10 40g (140g) 4.⁠ ⁠1:30-1:40 40g (180g) 氷がたっぷり入ったグラスにコーヒーを注ぎ、グラス内で急冷する。 * Coffee Roaster Tokyo, Japan Since 2022 * 東京都世田谷区宮坂3-9-4 * open every day 8am - 6pm * Instagram：rawsugar_roast Raw Sugar Roast 2019 年，誕生於東京。 故事從一間烘焙豆的批發小店開始，緩緩發酵，直到 2021 年的暖春，在東京羽田機場的微風與日光交會處，築起了一座屬於自己的焙煎所。 自兩千年代至今，無數斑斕、多元的咖啡文化，都在這裡被溫柔地承接起航。憑藉著在國內外漫長歲月裡累積的咖啡底蘊，日復一日，始終執著地雕琢著心中那份最真摯、最動人的本味。 將我們在世界旅途中所觸摸、所感知的多元文化，化作杯中溫柔的語言，藉由咖啡傳遞給世界——這是我們始終不渝的信仰。 Raw Sugar Roast 倚著荷蘭工藝的 Giesen 烘豆機，細細烘焙每一顆來自遠方的豆子。 自創業之初，Raw Sugar Roast便將「提升咖啡品質」視為終身追求。然而這份追求，從不侷限於舌尖上的極致感官，而是為了解構並重塑人們對咖啡的既有概念。 懷抱著對過往所有咖啡浪潮的崇敬，並期許自己不僅是時間的繼承者，更是開闢新途的探路人。 願這份自土地與生產者手中接棒的豐美果實，能揉合 Raw Sugar Roast 的匠心詮釋，繾綣流轉至每一位尋光者的手中，成為日常裡最溫暖的陪伴。 +++ 禁止未經授權轉載 +++ Unauthorized reproduction is prohibited.

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