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Explore 껍질 안 벗겨도 부드럽고 노화 예방 되고 영양 손실 없는 가지 덮밥!! with 325,530 views, 1,713 likes, and 16 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

제가 얼마 전에 물컹거리지 않고 부드럽게 먹는 것에 포커스를 두고 가지 덮밥 만들어 올렸었는데요^^ 가지 껍질 왜 벗기냐? 안토시아닌 아깝다 안벗기면 안돼냐? 라는 댓글이 많이 달리더라구요. 예~ 맞아요. 가지는 껍질에 안토시아닌이 많아요. 하지만 가지를 먹기 힘든 이유 중에 하나가 이 껍질 때문이라 다 벗기고 싶었지만 꾹~ 참고 그래도 조금 남겨 뒀었는데.. 역시 구독자님들은 예리하시더라구요^^ 그래서 고민하다가 조금이라도 먹을 때 덜 걸리적거리도록 껍질에 칼집을 내 줬어요. 전자레인지에 한번 돌린 후 오일 두른 팬에서 꾹꾹 눌러 가면서 구운 후 계란 푼 물 부어서 마저 굽고 소스 부어서 양념 자작하게 남을 때까지 끓여 줬어요. 역시 가지는 가지더라구요. 이것도 넘 맛있었어요. 가지 껍질 그대로 둬서 영양도 살리고 촉촉하고 부드러워서 가지 껍질 싫어하시는 분들도 좋아하실것 같아요^^ ✨계량법 1큰술=1TS=15ml 1작은술=1ts=5ml 1컵=200ml ✨재료 가지 1개 계란 1개 올리브오일 간장 1큰술 참치액 1/2큰술 맛술 2큰술 알룰로스 2/3큰술 물 80ml 1. 깨끗하게 씻은 가지는 꼭지 남겨두고 주변의 껍질은 벗겨 주세요. 0.5cm 정도 간격으로 칼집 내 주시고 가지 돌려가면서 세군데 칼집 내 줬어요. 2. 쪽파나 대파 있으시면 송송 썰어 주세요. 3. 가지는 전자레인지 용기에 넣어서 3분 정도 돌려 주세요. 4. 그동안 간장 1큰술 참치액 0.5큰술 알룰로스 2/3큰술 맛술 2큰술 물 80ml 넣고 소스 만들어 주세요. 5. 전자레인지에서 꺼낸 가지는 한김 식히고 길게 반으로 잘라서 칼이나 포크로 넓게 펼쳐 주세요. 6. 올리브오일 두른 팬에 가지 속살 있는 부분을 팬에 올려서 먼저 구워 주고 노릇해지면 뒤집어 주세요. 미리 풀어 둔 계란물 부어 주시고 어느 정도 익으면 다시 뒤집어서 만들어 둔 소스 부어 주세요. 7. 소스를 끓이다가 자작하게 남으면 불 꺼 주시는데요. 불 끄기 전에 간 한번 봐 주세요. 8. 밥 위에 가지 척~ 올리고 송송 썬 쪽파나 대파 뿌려 먹으면 안토시아닌 가득하고 촉촉한 가지덮밥 완성이예요^^ #가지 #가지요리 #가지덮밥 #제철요리 #간단요리 #건강식 #건강식단 #건강레시피 #제철음식 #레시피 #요리

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