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Explore 一切無駄にしない。マグロを余すことなく“最上級の一皿”に変える日本人職人たちの執念｜くろば亭 密着ドキュメンタリー with 372,687 views, 4,594 likes, and 270 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

🔔 チャンネル登録をよろしくお願いします！ 「マグロのしっぽで、ここまで来た――」 “誰も見向きもしなかった部位”に、価値を見出した料理人がいる。 神奈川県・三浦市の漁港町で生まれた「くろば亭」。 その始まりは、マグロのしっぽと、たった1万円の資金からでした。 「臭くて不味い」と言われていたマグロの内臓。 「そんな部位、猫もまたぐ」と笑われた過去。 それでも料理人・山田拓哉さんは、内臓料理の可能性を信じ、 研究に研究を重ねて“絶品”へと変えていきます。 今では、ご家族と共に、 マグロのすべてを無駄なく活かす料理を提供し続け、 地元・三崎を代表する大人気店へと成長しました。 本動画は、くろば亭に密着し、 その裏にある「家族の絆」と「職人の執念」に迫った ドキュメンタリー映像です。 00:00　イントロ 00:55　くろば亭とは 02:35　かすみさん 03:46　市場の中へ 09:17　支えてくれる方たち 10:20　思い出の場所へ 12:55　マグロの臓物 15:52　拓哉さんの魂 17:23　くろば亭の歴史 19:36　玄太さん 21:49　マグロの解体作業 26:51　父と娘 30:30　母 32:32　ルーツ 35:00　しっぽの先の物語 【今回ご協力いただいた店舗様】 まぐろ無国籍料理 くろば亭 様 HP:https://kurobatei.com/ 【お問合せ先】 その他のお問い合わせなどは以下のメールアドレスへご連絡ください。 [email protected] #ROOOTSJAPAN #JapaneseCuisine #Documentary #くろば亭

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